厨房设备是烹饪效率与食品安全的基础保障，掌握正确的使用和维护常识，既能延长设备寿命，又能避免安全隐患。以下是关乎使用安全、性能发挥的关键知识点。

　　安全使用是首要前提

　　用电类设备(如电磁炉、烤箱、破壁机)需使用独立插座，避免多设备共用插排导致过载短路，插电前检查电线是否破损，湿手切勿触碰电源接口。燃气类设备(燃气灶、燃气热水器)需定期检查管道接口，用肥皂水涂抹检测是否漏气，使用时保持厨房通风，避免燃气泄漏积聚。加热类设备(电陶炉、油炸锅)工作时远离可燃物，操作时佩戴防烫手套，防止高温烫伤或火灾风险。

　　正确操作提升使用效率

　　不同设备需匹配对应功能场景：燃气灶需根据烹饪需求调节火候，避免大火空烧浪费能源;烤箱使用前需预热，食材摆放留出散热间隙，确保受热均匀;洗碗机需将餐具残渣清理后摆放，避免堵塞喷淋臂，按餐具材质选择对应程序。此外，需严格遵循设备额定负载，破壁机不放入过硬食材，防止设备损坏。

　　定期清洁维护延长寿命

　　每日使用后及时清洁设备表面油污，厨房油污易吸附灰尘形成顽固污渍，长期堆积会影响设备散热和性能。针对性清洁关键部件：油烟机滤网每周清洗一次，避免油污堵塞影响排烟;水龙头定期擦拭出水口，清理水垢;消毒柜每月擦拭内胆，保持干燥。定期检查易损部件，如燃气灶火盖、密封圈、电线插头，发现老化或破损及时更换。

　　存放与环境适配不可忽视

　　厨房设备需放置在平稳干燥的台面，避免靠近水源和高温区域，防止设备受潮或部件变形。闲置设备需清洁晾干后存放，可拆卸部件单独收纳，避免挤压碰撞。嵌入式设备(如嵌入式烤箱、洗碗机)需预留足够散热空间，确保通风良好，避免因散热不畅导致故障。遵循“专机专用”原则，不擅自改装设备功能，不使用故障设备，确保厨房操作安全。