欢迎进入烟台金汇厨具有限公司官网!

烟台厨房设备厂家讲述食堂设计要求-行业新闻-烟台厨房设备,不锈钢加工-烟台金汇厨具有限公司

行业新闻
新闻中心
News Center
找到属于您的厨房设备
商用厨房
点击咨询

行业新闻

当前位置:首页>新闻资讯>行业新闻

烟台厨房设备厂家讲述食堂设计要求

2020-12-15 00:49:16 来源:admin 浏览量:704

烟台厨房设备食堂厨房在设计时的注意事项,其实也是根据相关的设计规范和标准,以及以往的经验衍生来的。一般的,食堂厨房设计时的注意事项如下。
 
  (一)设计要严格按照相关的设计规范和标准进行。
 
  (二)按照食堂的一般设计要求来进行。
 
  1、食堂的功能间和设备要根据甲方的要求(包括供应就餐人数和供应的主食和菜肴种类、售餐方式等)来设置,面积和设备的数量、型号等配置,要能满足使用的需求。
 
  2、食堂的布局流程跟酒店饭店的不一样。储存间、粗加工间、热加工间、主食间、凉菜间、化验室、垃圾房,都是传统设计。如果有其他的设计需求,那也是需要按照甲方的要求来做的。一般的食堂是用半自助式售餐,需要参考经营方是否有人工出餐要求。
烟台厨房设备厂家讲述食堂设计要求
  3、食堂的人员和食品的处理运输流程要顺畅,不交叉打架,生熟不交叉,冷热不交叉,干净和脏乱不交叉,各种人员、物料出入口要区分清楚。
 
  4、厨房内各区域要及时清洁,总是保持干净,冲洗地面。地面要不吸水、防滑。
 
  5、清洁区内不得设置明沟,地漏应能防止废弃物流入及浊气逸出(如带水封地漏)。
 
  还有很多的注意事项,在相关的规范、标准里边都有体现。但是只有设计师,才能依据多年的相关经验进行设计,并能够考虑到各方面的细节。以上就是小编给大家讲解的关于中小学校食堂厨房工程设计规范有哪些上的相关知识。

联系电话:16688186178 传真:0535-6826567 电子邮箱:jcdql@163.com 地址:山东省烟台市芝罘区新桥西路4号 烟台金汇厨具有限公司 © 版权所有 备案号:鲁ICP备17011925号-1 公安备案号:鲁公网安备 37060202000409号 网站制作智联数字