商用烟台厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。大致可分为五类，即排烟通风设备、灶具设备、机械类设备、调理设备、制冷保温设备。
商用
烟台厨房设备的特点是产品种类多、规格、功率、容量等都比家用厨房设备大很多、价格较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已均采用不锈钢材质。
由于不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，因此，商用烟台厨房设备的保养必须要做到以下几点：
烟台厨房设备不锈钢的保养妙招
1、不锈钢灶具要经常检查是否漏火。
2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在烟台厨房设备的表面，一经发现，需要及时用清水冲洗，并擦干。
3、炊事机械像和面机、切片机等，不要懒，要及时清洁。
4、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。
5、不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等烟台厨房设备，特别是利用地板滑动。
