消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式,给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品进行烘干、杀菌消毒、保温除湿的工具,外形一般为柜箱状,柜身大部分材质为不锈钢。下面烟台厨具厂家为大家介绍一下消毒柜的种类。
烟台厨具-消毒柜的种类
1.远红外线臭氧消毒柜
结构简单、价格较低,小餐厅厨房经常使用。不足之处:电热远红外管表面温度较高,远红外管附近区域的餐具消毒效果较好,有时还会发生烤坏现象,柜内没有空气强制循环设备,柜内各点臭氧浓度不一致。
2.利用高温和水蒸气消毒
方法简便,可以利用大锅灶、蒸箱热水和蒸汽进行消毒,减少设备投入,但缺点是常压状态下温度很难达到100度,消毒效果不好,再加上现在能源成本也逐渐提高,此种方法应用较少了。
3.热风循环餐具消毒柜
是目前较为先进和普遍使用的消毒柜,用PTC电加热原件作为发热器,通过强制循环设施,均匀将热风送到各个区域,循环数次后达到预设温度消毒;具有自动限温、自我保护功能,因此能够长期使用不会坏;另外可以根据不同材料餐具选择合适的消毒温度,可适用于各种类型餐具。
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烟台厨具、不锈钢厨房设备、船用不锈钢设备及水产、食品加工用不锈钢设备的专业企业。随着我国“食品卫生法”的实施和人民生活条件的提高,人们对不锈钢食品设备的要求也越来越高。